打印

[转帖] 青椒土豆丝[13P]

zxtong

LEVEL 4

Rank: 3 Rank: 3

积分: 21
金币: 1050 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-7-7
最后登录: 2024-11-26

1楼大中小发表于 2012-7-17 14:50 只看该作者

0

青椒土豆丝[13P]

原料：青椒土豆。

步骤1：青椒洗干净，把青椒里面的筋撕掉，不然会比较辣，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切。

步骤2：土豆去皮，洗干净。切丝，

步骤 3：去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。

步骤 4：将油锅烧热，然后放油，然后放入葱花姜末炝锅，闻见葱花的香味便放入青椒丝翻炒。

步骤5：青椒煸炒1分钟盛出来。锅中少许底油，将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝。

步骤 6：加盐煸炒1分钟就可以出锅了，出锅也可以加几滴醋。

本帖最近评分记录

ww14852369 金币 +6 辛苦啦！ 2012-7-17 19:19

TOP

作者的其他主题:
精美跑车写真[50P] 老爷车欣赏[30P] 都是3000000人民币以上的[18P] 水煮蛏子[17P] 美味猪蹄的14种做法[14P] 五味炒羊肝[12P]

bwbbw

LEVEL 0

积分: -5
金币: -16 枚
威望: -1 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-12-27
最后登录: 2020-2-21

2楼大中小发表于 2012-7-17 21:56 只看该作者

0

菜做的色彩不错，不过刀功不太好，让我来切，比这要细得多。

TOP

ak2347

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 6
金币: 280 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 11 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-11-9
最后登录: 2025-3-24

3楼大中小发表于 2012-7-17 22:36 只看该作者

0

这个又是夏天的一道经典好菜，土豆的切法需要一定的刀工，关键还得看火候

TOP

baixingjs

LEVEL 1

积分: 3
金币: 167 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 5 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-1-23
最后登录: 2025-3-10

4楼大中小发表于 2012-7-17 23:56 只看该作者

0

简单菜才见水平,楼主的刀功不错啊,土豆切的挺好的

TOP

flk987

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 17
金币: 847 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-4-18
最后登录: 2022-1-28

5楼大中小发表于 2012-7-18 00:01 只看该作者

0

家常菜，不过不放肉怕是味道不够香

TOP

zhanghuawei

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 8
金币: 407 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-1-11
最后登录: 2019-2-23

6楼大中小发表于 2012-7-18 10:58 只看该作者

0

一道非常实惠可口的家常菜，但是挑选土豆时，要注意要挑选淀粉稍微少点的。

TOP

perker

LEVEL 1

积分: 3
金币: 125 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-7-5
最后登录: 2014-1-19

7楼大中小发表于 2012-7-18 11:04 只看该作者

0

这道菜是检验测试厨师刀工的经典菜式，火候也有讲究。

TOP

tietuaihao

Ban to Visit(禁访)

积分: -10
金币: -16 枚
威望: -2 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-1-30
最后登录: 2016-2-28

8楼大中小发表于 2012-7-18 11:10 只看该作者

0

家常菜家家都做，要想做好就更见功夫了，楼主的做法不错，色香俱佳。

TOP

落、紫瞳

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 234 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-4-21
最后登录: 2017-11-4

9楼大中小发表于 2012-7-18 13:05 只看该作者

0

一道普通的家常菜。楼主写的很详细。谢谢分享

TOP

kingkongli

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 234 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-12-22
最后登录: 2013-10-1

10楼 大中小发表于 2012-7-18 13:22 只看该作者

0

很好很强大的家常菜，刀工嘛可以拿工具嘛

TOP