VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| wxp588 发表于 2012-7-9 09:33 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] [私房菜馆]懒人必学的夏日开胃快手菜[5P] 萝卜干炒肉末做法：炒 口味：香辣味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：<10分钟 主料 萝卜干250克 猪肉200克 调料 食盐适量 姜1小块 蒜2粒 干辣椒3个 料酒少许 生抽适量 老抽少许 淀粉少许 朝天椒2个 白砂糖2 芝麻油少许 萝卜干炒肉末的做法 夏季餐桌比较受欢迎的还是快手开胃菜，譬如萝卜干炒肉末，酸豆角炒肉末，炸酱茄丁等，下饭、拌面，佐粥，三合一口味百搭。更难得的是这些菜好吃又易做，炒上一大盘子，早上拌面吃，中午当下饭菜，晚上煮一锅粥，搭配一点小花卷白馒头，简简单单的又搞定一顿，吃着还特舒坦。 材料集合图：  1、萝卜干切丁，青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用，生姜切末独蒜去皮切末备用；肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟  2、就着锅内底油，或斟情再添加少许油，下姜末、蒜末，青╱红椒圈，炝锅煸香；将萝卜干丁下锅，翻炒均匀  3、将肉末回锅一同翻炒，锅内浇入少许料酒炒匀，调入少许糖，生抽，老抽少许翻炒均匀，香味溢出时起锅装盘  萝卜干各地制法不一，一般带盐味，故本菜品可以不加盐，或酌情少加盐。 吃法推荐：萝卜干炒内末，除了以上下饭、拌面，佐粥三种吃法法，可以试试，将白馒头从中间掰开，不掰断，舀一勺萝卜干炒内末夹进去。类似于中式汉堡包的吃法尤其适合中式肠胃的人，是我的最爱！   [ 本帖最后由 wxp588 于 2012-7-9 09:38 编辑 ] |
| 0 |
