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| nezjpcm 发表于 2012-7-10 15:24 只看TA 1楼 |
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[转帖] 红焖羊肉[12P]  红焖羊肉的做法 材料集合图：   胡萝卜去皮切成滚刀块 羊肉切成与胡萝卜相同大小的块  锅内加入清水、葱段、姜片 烧开后，将羊肉放入  待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火 将羊肉捞出控干水份备用  锅重洗净后擦干，放油烧热，加入葱姜煸香 加入郫县豆瓣酱炒香  加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀 加入老抽上色  加糖调鲜 加入啤酒至没过锅内食材约1-2公分 加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陈皮 中火加盖焖炖45分钟左右至羊肉软烂，加适量盐和香油调味，临出锅前加入香菜关火即可    
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