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| kensky 发表于 2012-7-11 09:06 只看TA 1楼 |
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[转帖] 核桃鸭方[1P]  【原料】 填鸭、核桃仁、鹌鹑蛋、猎腿肉。 【调料选用】 盐、味精、黄酒、葱、姜、生粕、麻油、生油。 【制作及食用过程】 (1)将填鸭去内脏。洗净，放入汤锅内煮熟，捞起，出骨。 (2)将猪腿肉斩成末，加入调料拌匀后，平放在鸭子上面，将核桃肉切成末 放在肉皮上。然后放入油锅内炸至金黄色捞起，切成方块装盘即成。 成品特点：鲜、香、酥嫩。 |
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