咸蛋黄烧茄子[6P] - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

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GPRO 发表于 2012-7-13 12:43 只看TA 1楼
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[转帖] 咸蛋黄烧茄子[6P] 烹制方法　材料：咸鸭蛋黄（3个）、茄子（1条）配料：姜末（15g）、葱末（15g）、蒜末（25g）青红椒（适量）调料：刀唛纯正葵花籽油（300g）、香油（10g）、汤（50g）、湿淀粉（8g）、盐（3g） 1　茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。 2　锅内放油烧至七成热，倒入茄条炸透，倒入漏勺沥干油。 3　咸蛋黄切碎。锅内热少量油，小火，倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。 4　锅内热少量油，倒入姜蒜、青红椒炒香。 5　再放入事先炒好的蛋黄。 6　放入炸过的茄条，加入少量水、精盐、炒开，淋香油，装盘即成。本帖最近评分记录 kaila33 金币 +4 感谢支持本版块下次希望看到兄弟大作 2012-7-13 12:47
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GPRO 发表于 2012-7-13 12:43 只看TA 1楼

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[转帖] 咸蛋黄烧茄子[6P]

烹制方法　

材料：咸鸭蛋黄（3个）、茄子（1条）

配料：姜末（15g）、葱末（15g）、蒜末（25g）青红椒（适量）

调料：刀唛纯正葵花籽油（300g）、香油（10g）、汤（50g）、湿淀粉（8g）、盐（3g）

1　茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。

2　锅内放油烧至七成热，倒入茄条炸透，倒入漏勺沥干油。

3　咸蛋黄切碎。锅内热少量油，小火，倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。

4　锅内热少量油，倒入姜蒜、青红椒炒香。

5　再放入事先炒好的蛋黄。

6　放入炸过的茄条，加入少量水、精盐、炒开，淋香油，装盘即成。

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spanding 发表于 2012-7-13 21:18 只看TA 2楼
回复 1楼的帖子现在市面上得很多咸蛋黄都是合成的，不是自然做成的。
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丝丝动人发表于 2012-7-14 00:05 只看TA 3楼
这个蛋黄不好弄啊。。。不知道做出来味道怎么样！
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我心依然3 发表于 2012-7-15 08:22 只看TA 4楼
感觉好浪费呀,不如分开各吃各的,不过也许合在一起是另一种风味,可试一试.
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cuiweiju1235 发表于 2012-7-15 09:18 只看TA 5楼
这个做法好新奇，从来没有吃过，迫不及待想试一下。
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