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「我要成为VIP」
| laotang5858 发表于 2012-7-13 15:38 只看TA 1楼 |
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[转帖] 辣椒炒鱿鱼[15P]  原材料：鱿鱼一条，辣椒，葱姜蒜，干红辣椒，花椒，香菜，酱油，料酒，糖，盐，醋  鱿鱼洗净后改刀，在鱿鱼主体上切十字花，然后再切成小块  改刀后的原材料  将鱿鱼在开水中过一下，开水中放料酒盐  过水后的原材料组合  先将鱿鱼用油翻炒，后加入料酒，盐，酱油，少量醋，少量糖  炒完鱿鱼后原材料  锅热后放油，四成熟后加入花椒，干红辣椒翻炒  加入葱姜蒜继续翻炒  再加入小辣椒翻炒，直到出来辣味后加入鱿鱼翻炒均匀即可。(可再放少量盐让辣椒有味道)  加入鱿鱼翻炒后成品就做好了，以前我们都会再放些孜然，放入孜然后鱿鱼会有一种烧烤的味道，没有孜然的鱿鱼口味就差了点，这次因为家里没有孜然了，所以只能这么凑合了，哈哈，下面是我的鱿鱼成品及其特写     |
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| siwenbailei 发表于 2012-7-15 10:14 只看TA 6楼 |
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| 很喜欢这个菜，尝试煮过这道菜，只是那种水发鱿鱼总感觉有一股怪味，怎么泡也软不了，吃着还是觉得像是橡胶，塑料的感觉 |
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