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[转帖] 鲜蔬脱骨鸡翅[8P]

GPRO

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1楼 大 中 小 发表于 2012-7-6 15:03  只看该作者
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鲜蔬脱骨鸡翅[8P]


  
　　材料：鸡中翅（8只）、胡萝卜、蟹味菇（100g）、黄瓜（各半根）、大葱、姜、大蒜。

  
　　调料：老抽（2汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（1/2茶匙）、五香粉与白糖（各1茶匙）、刀唛粟米油（5ml）、干淀粉（20g）。
　　


　　方法:　


　　1　胡萝卜以及黄瓜削皮，洗干净，切成10厘米长，1厘米宽的长条；蟹味菇洗干净，切去老蒂，备用；
　　

　　2　鸡翅洗干净，切去骨两头的骨关节，抽取出两根鸡骨头；
　　

　　3　将脱骨鸡翅放入大碗中，用老抽、料酒、盐以及五香粉腌半小时；
　　

　　4　将腌好的鸡翅中塞入胡萝卜条，青瓜条与蟹味菇；
　　

　　5　烧热油锅，油温升至六成热时，放入葱段以及姜丝，转中小火放入鸡翅慢慢煎香；
　　

　　6　加入剩余的蟹味菇，炒匀后放入调味料烧入味；
　　

　　7　加少许水煮10分钟，最后用生粉水勾芡，即可起锅。

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  • ww14852369 金币 +6 发帖辛苦啦！ 2012-7-6 22:17

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shaoyiting78

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2楼 大 中 小 发表于 2012-7-6 19:08  只看该作者
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这样的做的脱骨鸡翅一定很好吃，用蔬菜减少了鸡翅的油腻，又让这道菜增添了一份爽口，只是鸡骨头该怎么去啊，有点难也

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极品状元

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3楼 大 中 小 发表于 2012-7-9 11:00  只看该作者
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这个要收着备用，做法也简单，鸡翅也是我的最爱

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lp531559027

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4楼 大 中 小 发表于 2012-7-9 15:08  只看该作者
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这种做法让人看到后耳目一新，非常的有创意。不过是油炸的。如果能是在微波炉里烤的话，在营养发面肯定会有很大的加分。

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sdclxg886

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5楼 大 中 小 发表于 2012-7-9 18:48  只看该作者
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鸡翅洗干净，切去骨两头的骨关节，抽取出两根鸡骨头------学到了脱骨的真传

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