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[转帖] 怪味烤茄[11P]

13K浪哥

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1楼 大 中 小 发表于 2012-7-15 10:43  只看该作者
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怪味烤茄[11P]



　用料：

　　1、长茄子两个。

　　2、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。

　　3、花椒粉一小匙（可依个人喜好增减）。

　　4、孜然粉一大匙（可依个人喜好增减）。

　　5、熟白芝麻两大匙。

　　6、香菜一棵。

　　7、香葱三棵。

　　8、酱油约半两。

　　9、盐、味精、调和油适量。



　　做法：

　　1、茄子洗净后去“头”去“尾”，纵向剖成两半放烤盘里；香菜、香葱均切碎。



　　2、用刀在茄子上斜划几刀，刷上酱油（多刷几遍），再刷上调和油；将辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻、盐、味精同放一个碗里拌匀成调味料。



　　3、烤箱180度预热约五分钟。将装有茄子的烤盘放入中层，上、下火180度烤十分钟。



　　4、取出烤盘，再在茄子上刷酱油两遍，刷油一遍后撒上碗里的调料。



　　5、再次放入烤箱中层，上、下管180度烤十分钟。



　　6、第二次取出，刷油。



　　7、撒上香菜、香葱碎，再放入烤箱，上管180度烤五分钟。



　　8、响铃后取出装盘，撒上一点香菜香葱碎即可上桌。



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