[转帖] 电饭锅版咸饭的做法[11P]

【原料】：大米

【辅料】：五花肉 胡萝卜 香菇 芦笋 洋葱 鱿鱼干 海米

【调料】：酱油 盐

【做法】：



1，胡萝卜洗净切丁，芦笋切丁，香菇切丁，五花肉切小条，鱿鱼干切丁



2，锅内放油烧热，油热后下五花肉煸炒变色



3，放海米，鱿鱼干，加少许酱油翻炒均匀



4，加芦笋丁，香菇和胡萝卜炒匀。

5，加适量盐调味



6，炒好的材料中加适量水，大火烧开



7，大米淘洗干净，倒入锅中，用铲子搅匀



8，锅里的水再次烧开以后，关火

9，将煮好的材料倒入电饭锅中，（锅里的水量比平时焖米饭的水稍稍多一点即可）

10，摁下电饭锅的煮饭键



11，红皮洋葱切成丁

12，锅内放油烧热，油热后放洋葱丁煸炒



13，将锅内的洋葱炸干，颜色变成金黄色的时候，将洋葱捞出，备用

14，当米饭焖完，电饭锅跳闸到保温的时候，打开锅盖，用铲子将锅内的米饭翻匀，再盖锅盖摁下煮饭键继续焖一会！（这样焖出的米饭没有夹生的现象）

15，米饭焖完以后，倒入炸好的洋葱碎，加一勺葱油拌匀出锅即可



小唠叨：

焖出的咸饭颗粒均匀！有着五花肉的咸香！鱿鱼干的鲜香！还有各种蔬菜的香！获得的，是大家的一致好评哦！

闽菜是中国八大菜系之一，而闽南菜是它的重要组成部分，它涵盖了福建泉州、厦门、漳州和莆田闽南金三角地带的菜肴。闽南人在饮食上有着他们独特的本土文化和习惯。

从主食方面来说，他们的主打不是白米饭也不是面食，一日三餐，白干饭、白稀饭、咸干饭、咸稀饭、面线糊、炒米粉、地瓜粥、卤生面等平分了他们的出镜率。香喷喷的咸饭是闽南的特色主食之一，如果家里有喜事、起厝（建房子）、或是有其他事，请大帮人来帮忙的时候，主人往往也是以咸饭相待。

而家中有孩子周岁或者16岁，在办宴席之前，会在村里一户一户的先汇（分的意思）咸饭，当然那种会煮得更好康（很好料的意思），饭里可以加的东西相当多，一般是肉与干海鲜的搭配，所有材料一起煮熟以后，再淋上红葱油，然后蘸上特制的闽南甜辣酱，吃起来，香味浓郁，回味无穷。

在街上，大到酒店，小到饭馆，都会备有咸饭，还有很多很多专营咸饭的店铺，可见咸饭在闽南地区被青眯的程度。

怎么有点像南方的煲仔饭 要是料足我肯定喜欢吃

第一次听说还有咸饭这回事，不过看起来挺不错的，就是做法太麻烦啦。