如来神掌之一

夏天吃什么菜降火?夏季气温高、湿气重，很容易中暑，上火更是家常便饭。到底夏天吃什么菜降火比较好呢?下面为大家精选的夏日降火菜，基本都是些绿色菜系，做法简单，效果也极好，一起来学习下吧！ 虾米烧冬瓜 2012-6-15 14:59 上传 下载附件 (40.71 KB) 用料 冬瓜 虾米 香菜 油 少许 清水 一碗 做法 1. 冬瓜去皮去瓤切大块 2. 虾米用清水冲洗干净沥干备用 3. 香菜洗净切小段 4. 锅中放少许油，油热后放入冬瓜翻炒均匀 5. 倒入一碗清水没过冬瓜，水沸后放入虾米，焖煮8-15分钟 6. 加少许盐调味即可出锅 芝香豇豆 2012-6-15 14:59 上传 下载附件 (53.39 KB) 芝香豇豆——夏日清爽小凉菜。顺便在做法中叨一下怎样在做凉拌小菜的过程中让蔬菜保持翠绿颜色和脆爽的口感 用料 豇豆 250克蒜 2瓣 芝麻酱 适量 香油 少许 盐 适量 糖 少许 鸡精 少许醋 少许 辣椒油 少许 做法 1. 将豇豆洗净去掉两头，切成寸段 2. 锅内做水，水开后，在锅中放少量的盐及油 3. 将豇豆放入，焯至色呈翠绿 4. 即刻捞出，浸入事先准备好的冰水中 5. 取碗，放入芝麻酱，加入同比的香油，将酱澥开，加入盐、糖、鸡精、醋、辣椒油（建议：芝麻酱：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味） 6. 将豇豆放入酱汁中，加入蒜碎，拌匀即可 西芹炒百合 2012-6-15 14:59 上传 下载附件 (38.08 KB) 西芹别名西洋芹菜、洋芹菜等，其叶柄肥厚柔嫩、青脆味甜，含有丰益的维生素和矿物盐。百合具有养心安神，润肺止咳的功效，可以润肺防燥，清心安神。西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。 用料 西芹 百合 食用油 盐 鸡精 做法 1. 西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干 2. 烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻 3. 放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅

凉拌苦菜



苦菜又名荼、荼草、苦马菜，苣荬菜，为菊科植物苣菜的全草。中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。苦味食物有非常好的降火效果。适量食用有苦味的食物食有益身心的，李时珍在《本草纲目》一书中指出：“苦菜调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目”的功效。
凉拌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。


用料


苦菜 蒜

盐 生抽
醋 香油


做法


1. 将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟
2. 迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水
3. 切段，放入盆中待用
4. 将蒜泥、盐、生抽、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可

[ 本帖最后由 如来神掌之一 于 2012-6-29 03:52 编辑 ]

rain1107

楼主，我知道我这么说可能会冒风险，当然你的文字肯定是没有问题了。
但是，应该是国内的论坛和图床，但是需要让读者移步才能看到，你看能解决下么？

tk1738

芝香豇豆的做法不理解为什么要用1；1;的香油和芝麻酱，有芝香豇豆为什么还用香油？

douyu001

最喜欢这些功能性美食，既解馋，又有很好的功效。直接推荐。

招摇过市

套用一句广告词“没有图，再好的美食也出不来~”

丘吉尔兰

色泽鲜艳，营养均衡，炎炎夏季，解暑良方，去火养颜 感谢楼主发此宝帖

chiwanfanle123

夏季多喝点绿豆汤，也清热解暑，最好冰镇的。

xuke615

不错回去试试，最近正好火大。

1181142210

哈哈 吃苦瓜貌似是最好的 还能祛痘哦

xxx91119

吃得苦中苦，方为人上人！楼主教大家做一个吃得了苦得人