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山药羊肉粥配麦片

山药羊肉粥配麦片食材
　　准备时间：15分钟
　　食材：山药500克 羊肉馅100克 日本米 200克
　　调料：盐6克 料酒 两汤匙 姜丝 20克

步骤一
　　做法：
　　山药切成一口大小，放入清水中备用。

步骤二
　　羊肉片焯水，变色后捞出，控干备用。

步骤三
　　日本米可于头一天临睡前洗净后浸泡。
　　将米和羊肉片放入膳魔师焖烧锅的内锅中，加入盐、料酒和姜丝，配以食材两倍的水。

步骤四
　　将内锅放在明火炉上大火烧开，烧开后转小火炖煮约15分钟。
　　再将切好的山药放入内锅。

步骤六
　　将内锅置入外锅内。

步骤七
　　外锅保温约50分钟后即得。
　　烹饪心得：
　　提前浸泡好米，可以让米粒饱满，缩短熬粥的时间，使粥品的口感更加软糯。山药无需在熬煮的时候就放入内锅中，借助膳魔师焖烧锅的出色保温功能，可以保全山药软绵微脆的口感。