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减辣版口水鸡的做法
减辣版口水鸡】
材料：鸡全腿4只（去骨前1KG）
配料：姜末1汤匙，蒜末2汤匙，葱末1汤匙，熟芝麻1汤匙
料汁：酱油3汤匙，麻酱1汤匙，醋2汤匙，白糖1/3汤匙，鸡精1/3汤匙，香油1/2汤匙
油泼：植物油少许，干辣椒1个，花椒1汤匙
去骨鸡肉冷水入锅，加姜片，葱，花椒，料酒和1茶勺盐煮10分钟（鸡腿去骨法戳这里：Hello Kitty咖喱鸡饭）
关火取出过冷水，再放回煮鸡水中焖30分钟

焖好后取出切块装盘
将料汁材料和配料都放在一个碗里调匀，再加3汤勺煮鸡水

起油锅，加入干辣椒和花椒煸出香味后淋入第4步的调料碗中，迅速拌匀
这个就是拌好的样子啦，加了些辣椒油就算吃不成辣我也得满足视觉和心理啊，自欺欺人，趁热把料汁浇在摆好的鸡块上，放凉食用

平底锅小火炒香芝麻，洒在表面做装饰，煮鸡肉的那锅汤也别浪费虽不是什么高汤，代替水来用也是好的