邪恶黄老湿

原料：猪尾，黄豆

配料：紫苏，生姜，蒜，红椒，葱花，盐，生抽，料酒，桂皮，椒，冰糖


做法：

1.黄豆泡发

2.猪尾加入生姜，蒜片，生抽，盐，料酒，白胡椒搁冰箱冷藏腌制过夜

3.分别沥干猪尾和黄豆

4.锅烧热，下茶油，蒜头，放入猪尾稍微煸炒下，加入生姜，桂皮，花椒

5.加入少许老抽，冰糖，炒上色

6.加入黄豆

7.加入两碗水，大火烧开，转小火

8.焖至收汁，加入紫苏，红椒圈

9.最后撒上葱花出锅

猪尾选用的尾巴上面的头头，做卤水猪尾嫌它太肥，肉太多，用来焖黄豆算是不错的选择，油都煨出来，软软的，糯糯的，收汁的时候再加入卤好的猪尾尖尖一起，那是宝宝的福利，当然外婆也跟着沾沾光。加入新鲜的紫苏，增添了整道菜的湖南风味。

jiang990877

这个营养很丰富啊，没事的时候做下看看，补充点体力用

woshidabiaa

这个是一道比较经典的菜了，猪弯弯也比较好吃，谢谢