1　胡萝卜以及黄瓜削皮，洗干净，切成10厘米长，1厘米宽的长条；蟹味菇洗干净，切去老蒂，备用；
　　

　　2　鸡翅洗干净，切去骨两头的骨关节，抽取出两根鸡骨头；
　　

　　3　将脱骨鸡翅放入大碗中，用老抽、料酒、盐以及五香粉腌半小时；
　　

　　4　将腌好的鸡翅中塞入胡萝卜条，青瓜条与蟹味菇；
　　

　　5　烧热油锅，油温升至六成热时，放入葱段以及姜丝，转中小火放入鸡翅慢慢煎香；
　　

　　6　加入剩余的蟹味菇，炒匀后放入调味料烧入味；
　　

　　7　加少许水煮10分钟，最后用生粉水勾芡，即可起锅。