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标题: [转帖] 松仁豆腐[7P] [打印本页]

作者: zxtong 时间: 2012-7-27 20:29 标题: 松仁豆腐[7P]

　　　　1.松仁去壳取仁备用　　2.将泡发干贝撕成丝加料酒2大勺，入微波炉中高火加热40秒　　3.豆腐切成4CM左右宽小块，葱切丝，姜切沫备用　　

　　4.锅入油烧热，将豆腐煎成两黄略金黄色后取出　　5.锅留少油，入姜沫爆香，加入豆腐、干贝丝、料酒、生抽、蚝油、盐、水，中小火煮7、8分钟　　6.准备好水淀粉，收浓汤汁，入松仁
、鸡精炒匀，最后撒上葱丝关火　　

　　经验交流：　　1、豆腐要选择北豆腐，北豆腐不易碎，最适合烧制。　　2、煎豆腐会注意火不要大，中小火，尽量转动锅子让豆腐均匀受热，这样也可以让油四处流动。煎熟后再翻面，
否则容易粘锅哟！当然如果你想省事，豆腐可以不用煎，但翻炒的时候要小心些，否则会碎。

作者: 26368965 时间: 2012-7-27 22:23

松仁豆腐，看上去有点像臭豆腐，肯定是个美味咯

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