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标题: [转帖] 苦瓜烧排骨[7P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2012-8-14 09:12 标题: 苦瓜烧排骨[7P]

烹制方法　

材料：排骨（400克）、苦瓜（200克）、鸡蛋（1只）、香菇（20克）、香葱（2棵）、生姜（10克）
调料：面粉（10克）、料酒（5克）、五香粉（5克）、精盐（5克）

1　新鲜排骨洗净后斩成块，撒上五香粉，并在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。

2　苦瓜去籽洗净，切成厚片；香葱洗净切段，生姜切片；香菇泡软洗净。

3　烧热一锅水，水滚后将苦瓜放入锅里，飞水后捞。

4　烧热油锅，爆香姜葱，倒入排骨以及香菇。

5　加料酒、水，炒香后用小火炖50分钟至味汁全出。

6　最后加盐和苦瓜再炖15分钟，味精调味即成。

作者: yanglin11 时间: 2012-8-14 12:36

夏天吃些苦瓜可以败火，也去除油腻，我也喜欢做这个菜，很好吃

作者: attackeron 时间: 2012-8-14 12:50

感觉苦瓜的味道总是让我不太习惯，太苦了。

作者: F22 时间: 2012-8-14 18:17

这道菜好处就在于既可以吃到红烧肉，又可以利用苦瓜降火，一举两得。

作者: shao130839 时间: 2012-8-14 22:06

夏天吃最好了，清凉降火，就是有点苦。

作者: caishijijiu 时间: 2012-8-14 22:09

苦瓜烧排骨？这种配伍的菜还真没吃过，不知道味道是不是可口啊

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